食材成本怎麼抓?

在餐飲業中,掌握食材成本是成功的關鍵。透過精確的成本計算與市場調查,您可以有效控制開支,提升利潤。選擇當季食材不僅能降低成本,還能提升菜品的新鮮度與口感,吸引更多顧客。