**蛋白素** 是指一類重要的生物分子，主要由氨基酸組成，對於維持生命和促進生物體的正常運作至關重要。這些分子在細胞中扮演著多種角色，包括結構支撐、運輸、催化反應及調節生理過程等。在人類的飲食中，蛋白質是必要的營養素，對於肌肉的生長、修復以及整體健康有著不可或缺的作用。在這篇文章中，我們將探討蛋白素的各種來源、其在飲食中的重要性，以及如何合理地攝取以維持身體的最佳狀態。