### 芡實

芡實，又稱為水鴨蛋，是一種生長於水中的植物的種子，常見於亞洲地區。其形狀圓潤，顏色呈淡褐色，口感滑嫩。芡實不僅在烹飪中廣受喜愛，還因其豐富的營養價值而被廣泛應用於中醫藥領域。它被認為具有健脾、益腎、固腎的功效，有助於改善體質和增強免疫力。

在中國菜中，芡實經常用於製作湯品和甜品，能為菜肴增添獨特的風味。此外，芡實的藥用價值也受到推崇，常被用於治療水腫、腹瀉等病症。本文將深入探討芡實的食用方法、營養成分及其在中醫中的應用，讓你更了解這種珍貴的天然食材。