**白腎豆**

白腎豆，又稱為白 kidney bean，是一種常見的豆類食材，廣泛應用於亞洲及西方料理中。這種豆子色澤潔白，形狀似腎臟，口感滑順，營養價值極高，富含蛋白質、纖維素及多種維生素與礦物質，對於促進腸道健康和增強免疫系統都有顯著的幫助。

在烹調上，白腎豆可用於煮湯、燉菜或製作沙拉，常與其他食材如肉類、蔬菜搭配，為菜餚增添風味。此外，白腎豆在素食料理中也是極佳的蛋白質來源，深受健康飲食者的青睞。

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