**抗氧化劑**

抗氧化劑是指一類能夠抵抗自由基及減少氧化壓力的化合物。自由基是體內代謝過程中自然產生的有害分子，它們可能導致細胞損傷及老化，甚至引發各種疾病。因此，攝取富含抗氧化劑的食物對於維持健康至關重要。本文將探討不同類型的抗氧化劑，包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及多酚等，並介紹如何透過飲食來增加抗氧化劑的攝取，提升身體的抵抗力，延緩老化過程。了解抗氧化劑的作用，能幫助我們更好地保護身體，維持健康生活。